Les bulles du Bugey font la fête

Les grands restaurants n'hésitent pas à le proposer sur leur carte des vins, à côté des plus grands champagnes. Comme une curiosité régionale certes, mais surtout parce que ce vin des monts du Bugey soigneusement travaillé par des viticulteurs amoureux de leur métier, en vaut la peine.

Toutes catégories, l'appellation « Vins du Bugey » a « gagné » une vingtaine de membres en dix ans. De jeunes vignerons qui ont la foi chevillée au corps et l'amour de leur vigne et de leur terroir.

Classés VDQS (Vins Délimités de Qualité Supérieure), ils ont déposé un dossier pour obtenir l'AOC. Il devrait déboucher en 2008.
Parce qu'il est d'un prix très accessible, le Montagnieu trône aussi sur le comptoir des bistrots, dans les bouchons lyonnais.

Il faut compter entre six et huit euros la bouteille, à la propriété sur les communes de Briord, Montagnieu et Seillonaz pour ce cépage Altesse, Chardonnay et Mondeuse (à 70%) qui donne un vin pétillant très aromatique aux parfums d'amande grillée.

Le plus emblématique des vignerons du cru, Vincent Peillot est intarissable et si on vous parle de lui, même s'il n'est pas seul, c'est que tous les restaurateurs et autres connaisseurs le citent toujours comme le meilleur.

Pour déguster un bon Montagnieu à l'apéritif et découvrir les charmes des crus du Bugey sur place, on se rendra chez Nicolas Serrano, au restaurant La Cigale d'Or, à Seillonaz. Cet ancien de (très) grandes maisons (Guy Martin du Grand Véfour quand il était le chef du Château de Divonne, Christian Lameloise, les frères Troisgros...) a la bonté de proposer des menus à partir de vingt cinq euros et un réveillon fleuve à cinquante huit euros. Il donne aussi à découvrir une autre star à bulles du vignoble bugiste, le Cerdon, une petite merveille qui ressemble à un champagne framboise.

Recette: Bœuf cuisiné à la plancha laqué à la Mondeuse du Bugey
Autre reportage dans le Bugey : Coulisses Gourmandes sur rhonealpes.tv